1.フライパンにオリーブ油・ニンニク•アンチョビフィレを入れ、弱火で香りを出し、軽く油を切ったツナ缶を入れ、火を止める。

2.鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、ざく切りにしたキャベツをさっとゆでざるにあげる。

3.ボウルにキャベツを入れ、(1)とあえて皿に盛り付ける。トマトを飾り、こしょうを掛け出来上がり。

1.フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツを並べ強火で両面に焼き色をつける。

2.塩、だしの半量を入れ、ふたをして強火で2分蒸し焼きにする。

3.(2)を皿に盛り付け、残りのだし· しょうゆ・しらす干し・おろしショウガをフライパンに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、キャベツの上から回し掛け出来上がり。削り節を掛ける。

1.塩少々（分量外）を入れた水から新ジャガイモを下ゆでする。串がスッと通る＜らいまで火が通ったらざるにあげておく。

2.鍋にサラダ油を入れて熱し、下ゆでしたジャガイモを焼き色がつく程度まで炒める。

3.同じ鍋に合わせ調味料と梅干しを入れ中火で15分煮た後、強火にして煮汁に軽くとろみがつくまで（照りが出るまで）煮込む。

4.器に盛って出来上がり。

1.直径18cmのフライパンにオリーブ油大さじ2をひき、ジャガイモ、タマネギ、ベーコンを入れ、弱火にかける。7〜8分炒め煮にして火を適す。

2.溶きほぐした卵と(１)をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

3.フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、(2)を流し入れて底面を焼き固め、焼き色がついたら表裏を返す。フライパンより一回り小さいふたなどで上からぎゅっと押しながら底面を焼き固める。

4.(3)を8等分に切り分け、マヨネーズとマスタードのソースを添える。

1.熱したフライパンにオリーブ油を入れ、横半分に切ったタマネギ、牛肉に焼き色を付ける。

2.炊飯器に固形スープのもと、水、ジャガイモ、ニンジン、ヒラタケ、(１)の材料を入れ、50分炊く(50分たったらスイッチを切る）。

3.器に盛り付けお好みの青み野菜を飾り、こしょうを振って出来上がり。

1.新タマネギは薄切りにして水にさらす。トマトはさいの目に切っておく。

2.十分に水気を切ったタマネギをボウルに入れ3cmほどに切った小ネギ、塩昆布、いりごまと混ぜ合わせる。

3.器に(２)、トマト、しらすを盛り付ける。

4.ポン酢、かつおだし、ラ一油を合わせたドレッシングを回し掛けて出来上がり。

1.合わせ酢の材料を鍋に入れ、沸騰させて冷まし、湯むきしたトマトを一晩漬けておく。

2.水で戻した白キクラゲ、ざく切りにした生ワカメ、一口大に切った蒸しタコ足を器に盛り付ける。

3.合わせ酢から出したトマトを4等分に切り分け、合わせ酢を器に流し入れる。

4.上におろししょうがを載せ、オリーブ油を掛けて出来上がり。

1.トマトはざく切りにし、オリーブ油大さじ２と一緒にフライパンで、中火で５分ほど炒める。

2.ボウルに軽くかき混ぜた卵に、冷ました（１）を合わせ、塩・こしょうで味付けして、軽く混ぜる。

3.フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、（２）を入れてオムレツを作る。

4.ソースの材料を鍋に合わせて沸かし、皿に盛り付けたオムレツの周りに流し掛けて出来上がり。